【ホーチミン市】和食、藁焼きを楽しめる創作料理の新店が登場「ヒューム / FUME」

素材にこだわった味わい深い料理を堪能しよう

しっとりと落ち着いた雰囲気が漂う創作料理店ヒュームが７月末にオープン。和食、藁焼きを中心とした繊細な味わいの料理が楽しめる。全席数は、58席ほどで、６名までの個室もあり、大事な接待にも最適だ。席間隔もゆったりとしており、プライベートな食事タイムを堪能できる。

２つのコースを用意しており、雅（１４８万ＶＮＤ）、羽衣（１７８万ＶＮＤ）。コース内容は、仕入れに合わせて決定される。高知から直接仕入れ、脂がのった自慢の藁焼きの鰹や、日本から週２回届けられる鮮魚やＡ５・Ａ４ランクの黒毛和牛、朝〆鶏、カナダ産豚の低温調理、フランス産鴨など、素材にもこだわる。９月からは「９種の前菜盛り合わせ」、「藁焼き鰹」、「土鍋ご飯」などアラカルトメニューの提供も開始する予定。

【お問い合わせ】
ヒューム
FUME
住所：74/7L Hai Ba Trung, Q. 1, HCMC
電話：093-849-4954
営業時間：17時半～23時 (L.O.)22時
Facebook:@JapaneseFusionCuisines