【ホーチミン市】キバフードワインテイスト Vol. 020

フェイスブックで9月にオープンしたスペイン料理店を見つけた彼氏。彼女は居心地の良い雰囲気のレストランが好きなので、週末のデートに誘ってみた。

女 こんな静かなエリアにレストランがあるなんて知らなかった！　店内にバーや菜園があって、オープンエアーのテラス席もあるんだね。

男　ここはフュージョンタパスのレストランだから、スペイン風のアジア料理が楽しめるよ。

女 素敵！　ほら見て、この「ゴイカセビーチェ／Goi Ca Ceviche」（14万VND）はどう？

男　日替わりの鮮魚をライムジュースに浸して、赤ザボンやアボカド、サツマイモなどのペルースタイルの魚を使ったサラダだよ。

女 お刺身みたいな感じがするのかな？

男　食べてみたら分かるね。それにしようか。

女 あと、この「ニンジンパコラ／Carrot Pakora」（10万5000VND）って何？

男 インドの揚げ料理「黒いパコラ」を砕いてライタというインド風のヨーグルトとニンジンを使ったサラダみたいな食べ物だよ。

女 おもしろいね！　あと「キバキムチ／Kiba Kimchi」（7万VND）はどうだろう？

男 お店が育てたキャベツをメキシコのチリと混ぜてアサリと発酵させているんだって。

女 おお、すごいね！　じゃあ、注文しよう！