ホーチミン市の最新パン事情をリサーチ　Vol. 6

日本語が上手なマネジャーチェンさん

日本での就職は家族を助けるため

ＵＦＯのような円盤型をしたハンバーガーがあると聞き、撮影で訪れた「ブレッディーバインミートゥイ／Ｂｒｅａｄｙ‐ｂａｎｈｍｉ　ｔｕｏｉ」というベーカリーカフェ。最近では日本でも人気に火がつき、ベトナム料理の代表にしっかりと仲間入りしたバインミー。しかし実は、ｂáｎｈ（バイン）は粉もの料理の総称でＭｉ（ミー）は小麦粉という意味。何も挟まっていないパン自体もバインミーと呼びます。ちなみに、食パンは「サンドイッチ」と呼ぶのが一般的です。

今回はＵＦＯ型のハンバーガーと「ボーコー／Ｂｏ　Ｋｈｏ」というベトナム式のビーフシチューとバインミーのセットを注文。ハンバーガーは見た目のユニークさだけでなく、甘みのあるバンズと具材のバランスがおいしく、ビーフシチューは肉や野菜が柔らかく煮込んであって、パンによく合いました。この店のマネジャーチェンさんは14年前に１年間出稼ぎで名古屋に住んでいたんだとか。そこでお決まりの質問「日本の何が好きですか？」と尋ねると、笑いながら「お金をたくさんくれるから」と答えました。こんなに正直でストレートな返答も珍しかったので更に深掘ってみたところ、チェンさんは貧しい家庭で育ったので「家族のためにお金を稼がなくちゃ！」と日本での就職を決意したそう。１年間住んだだけとは思えない日本語力に驚かされました。