【ホーチミン市】普段使いしたくなる実力派ビストロ「13％ Wine Bistro / サーティーンパーセントワインビストロ」

２０１５年にシンガポールで開業した「13％ワインビストロ」のベトナム１号店として２０２０年６月、ホーチミン市にオープン。

高品質な生ハムやチョリソーなどのシャルキュトリー、シェフが腕を振るフュージョン料理、豊富な種類のワインという、３拍子揃ったおいしさを提供するビストロだ。

ワインとのマリアージュを楽しむなら「パテ／Ｐａｔｅ　ｅｎ　Ｃｒｏｕｔｅ」（９万５０００ＶＮＤ）や「フォアグラ／Ｆｏｉｅ　Ｇｒａｓ」（28万ＶＮＤ）は外せない。ブッラータチーズをのせた「トマトのタルトタタン／Ｔｏｍａｔｏ　Ｔａｔｉｎ」（28万ＶＮＤ）や自家製のアイオリソースを添えた「タコのグリル／Ｇｒｉｌｌｅｄ　Ｏｃｔｏｐｕｓ」（40万ＶＮＤ）も素材の味を堪能できる逸品。

月曜～金曜の16:00～19:00はハッピーアワー。グラスワインが30％オフなど良心的だ。

「料理のおいしさの秘密は炭火を使った調理です。パブのように気軽に来てもらいたいビストロだけど、私たちは常に品質の高い食材やワインのサプライヤーと繋がり、本当においしいものだけを提供しています」

経営者のひとり、ルカス（Ｌｕｃａｓ）さんが誇らしげに語る通り、どのメニューも期待を裏切らないクオリティだ。

【お問い合わせ】
サーティーンパーセントワインビストロ/13％ Wine Bistro
住：3A1 Ngo Van Nam St., Dist. 1
電：090 455 1812
営：12:00～24:00
(LO)【食事】22:30、【コールドカット、チーズ】24:00
FB：@13gastrowineHCMC
Instagram: @13winebistrohcmc
www.13gastrowine.com