毎週手書きメニューが更新される

和洋折衷のバラエティに富んだメニューが人気の和風ビストロ鶴屋の人気メニュー「コラーゲン鍋」（50万ＶＮＤ、２人前～）が昨年冬に続き、今年も登場した。

ベースのスープは鶏ガラともみじ（鶏足）、野菜をじっくり煮込み、フランス料理のスープのベースになる「ブイヨン」と同じ作り方を取り入れた本格派。冷やすとジュレ状になるほど、抽出されたコラーゲンがたっぷり含まれている。

栄養豊富なスープは体を温めてくれるだけでなく、美肌効果や免疫力を高める効果も期待できるという。具は白菜やキノコ類、ニンジンなどのほか、自家製の鶏つくねと、鶏もも肉、野菜を使い、漬けダレはポン酢でさっぱりと食べるのがおすすめだ。

「アンチョビキャベツ」や「ツブ貝とキノコのガーリックバター焼き」などの人気メニューに加え、毎週１～２品の新メニューが登場している。寒い夜は鍋を囲んで温まろう。

【お問い合わせ】
鶴屋
住：60 Linh Lang, Q. Ba Dinh, Hanoi
電：096-870-3335
営：11時半～14時、17時半～23時
L.O：22時半
休：日曜
FB: Bistro Tsuruya

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