統一会堂にほど近いベトナム料理店の地下に、2018年7月にオープンしたバー・ラビットホール。店名のラビットホールとは、ウサギの巣を指し、童話『不思議の国のアリス』に登場する現実と不思議の国を繋ぐウサギの巣のように、駐車場の奥にひっそりと佇む扉を開くと別世界が広がっている。まず目に飛び込んでくるのが、バーカウンターと色とりどりのボトルが並ぶ酒棚だ。全体的に控えめな照明が落ち着いた空間を演出している。

日系のオーセンティックバーで修業を積んだバーテンダーがシェーカーを振るい、約180種にもおよぶカクテル類のほか、リクエストにも応じてくれる。ワインも約500種取り揃えている。

はじめての来店であればまずはオリジナルカクテルを注文しよう。

「ワンダーランド」(26万VND)は、ジンをベースに青色が特徴のバタフライピーティーを加えた清涼感のある見た目を裏切らない爽やかな味わいだ。また、バーボンベースの「マッドハッター」(26万VND)もおすすめ。アールグレイティーを使い、ふわりと紅茶の香りが漂う上品な1杯に仕上がっている。

会食後の「もう1杯」に利用して欲しい、大人の社交場だ。


カウンター席のほか、広々としたソファー席も多数。月・水・日曜の20~23時はピアノの生演奏が行われている

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ラビットホール / Rabbit Hole

【お問い合わせ】
住:B1, 138 Nam Kì Khoi Nghia, Q. 1, HCMC
電:028-3823-4896営:18~翌2時
LO:(月~金曜)1時15分、(土・日曜)1時半
FB:@rabbitholebarhcm