【ベトナム工場見学】ヤクルトベトナム / Yakult Vietnam
第8回「ヤクルトオリジナル」ができるまで
YouTubeで動画配信中!
Yakult Vietnam Factory
住:No. 5、Tu Do Blvd., Vietnam-Singapore Industrial Park, Thuan An, Binh Duong
電:0274-376-9246
E-mail: customerservice@yakult.vn
見学:可(要ウェブ予約)
http://yakult.vn
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岩男健仁さん
案内人
ヤクルトベトナム工場では、「ヤクルトオリジナル」を製造しています。世界共通のレシピを最新の生産機器でつくった「ヤクルト」をベトナム各地へお届けしています!
株式会社ヤクルト本社に入社後、日本国内6工場で経験を積み、1998年にブラジル工場に赴任、オランダ工場勤務を経て、2014年 1月より現職。
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80年間変わらない想いを込め
ベトナムで健康と笑顔を届ける
乳酸菌飲料「ヤクルト」を製造・販売するヤクルトベトナム。2007年にベトナムに進出し、2008年にビンズオン省でヤクルトベトナム工場を稼働開始した。本工場では「ヤクルトオリジナル」を、2019年9月時点で毎日約80万本を製造し、ベトナム国内で販売しているほか、一部カンボジアへ輸出している。
工場で使用するタンクや機械、副資材は日本から輸入しており、砂糖はベトナム産、粉ミルクはヨーロッパのものを使用。ヤクルトオリジナルの容器も工場内で成形している。
「ヤクルトオリジナル」の製造・販売本数はともに年々伸びており、2020年秋には容器の成形機械の増設や、冷蔵庫の拡大など工場の拡張工事が終了し、製造本数の増量および、さらなる販路拡大を目指す。品質・味ともに日本と変わらない「ヤクルト」を、多くの人が手にとりやすい低価格で提供し、ベトナムでも広く認知される商品へと成長している。
ヤクルトオリジナルができるまで
①仕込み・培養・調合
粉ミルクを溶かした仕込み乳を熱で殺菌後、培養タンクに入れ、ヤクルトに欠かせない「乳酸菌シロタ株」を加えて育てる。培養後、シロップ液と混ぜてヤクルト液を作る。
人体に優しい低環境ホルモンプラスチックを使用し、容器を成形している。現在4機を稼働しており、1時間に4万本が出来上がる一目で「ヤクルト」と分かる容器は全世界共通の形です
工程が進むにつれ、ヤクルト特有の乳白色になっていきます。ここでは、1万4000ℓと7000ℓのタンクでヤクルト液を作っています
POINT!!
徹底した品質管理
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③ヤクルトの充填
容器に「ヤクルト」の液を詰め、蓋で密封する。2ラインで1時間に9万本分が作られる。65mlの1本あたり、100億のヤクルト菌が含まれる。
④包装
「ヤクルト」は毎日飲み続けると効果を実感しやすいということから、買い続けやすい1パックにつき5本となっている。
⑤保管
5℃に保たれている冷蔵庫で保管され、サンプル検査などを経て、ベトナム全国へ配送される。
ヤクルト菌は容器に充填した後もずっと生き続けるため、菌の増減の幅が少ない温度で保管します
POINT!!
「ヤクルトレディ」さんの活躍
販売活動だけでなく、語り部となり、「ヤクルトがなぜ体によいのか」を広く伝えている。
「ヤクルト」の普及に欠かせないのが、「ヤクルトレディ」の皆さんです。現在、ベトナム国内で約800人が活動しています
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