【ホーチミン市】ベトナムの家庭料理を大皿で賑やかに囲む、新感覚レストラン「ベップメーイン/Bep me in」

　
ベトナム人にとっての“おふくろの味”を味わうなら、ベトナム料理店「ベップメーイン」は外せないお店。
　
ブンチャー（9万５０００ＶＮＤ）、バインセオ（9万５０００ＶＮＤ）、ダウフーチエンメーデン（８万ＶＮＤ）など、ベトナム全土の家庭料理を農家から直接仕入れた有機野菜と新鮮な肉や魚で調理するのがこだわりだ。
　
うま味調味料は不使用、できるだけ油を使わずに調理しているのも、ほっとできるやさしい味わいの秘訣。
　
シェフのおすすめは、「ヘオ・メット／Ｈｅｏｍｅｔ」（59万9０００ＶＮＤ）。豚ムネ肉のグリル、豚足炒め、豚耳のサラダ、漬物などが大皿に盛られて提供され、テーブルを鮮やかに彩る。どの料理も素材が活きたシンプルな味付けで、自然と箸が進む。
　
店内の壁にはオーナーのホアさんの出身地であるベトナム北部地方を連想させる田園風景や動物が描かれ、荷車や水を運ぶボトル、籠が飾られており、どこかの田舎町に迷い込んだような気分になる演出も。フロアごとに異なる雰囲気の店内は写真撮影も楽しく、10人用のテーブルや個室も完備しているので、カジュアルな接待にぴったりなお店だ。