エントランスは広々とした空間で、インテリアは木をベースにした和の高級感が漂う店内。「玄ゴールド」では日本のパレスホテルなどで経験を積んだ、その道15年以上の篠田秀人氏が織りなす絶品和食を味わえる。彼のこだわりは、ベトナム人の口に合う味付けに仕上げること。濃い目の味が苦手な人にはあっさり目で、その逆もまた然りで、お客の要望に合わせて各料理に調整を入れているという。

篠田氏のおすすめは、「和牛の握り」（25万９０００ＶＮＤ）や「和牛炙り刺し」（21万９０００ＶＮＤ）をはじめとした宮崎県産の和牛メニューと、日本から仕入れた「本マグロ赤身刺し」（19万９０００ＶＮＤ）だ。日本の食文化を体感してもらうなら、目の前で炉端焼きが楽しめる「炉端セット和牛」（44万９０００ＶＮＤ）をオーダーしよう。「カンパチ握り」（３万９０００ＶＮＤ）や「炙りサーモン握り」（２万５０００ＶＮＤ）といた寿司人気も根付いている。

３日前までに予算と食事内容の希望を伝えると、篠田氏がアレンジしてくれる。メニューに載っていないがベトナム料理の提供も可能で、両方を取り入れたコースも用意できる。

　

和の雰囲気に溢れた個室は計5室。4～8人に対応し、2階の大部屋なら約30人を収容できる。大部屋利用は要予約

【お問い合わせ】
玄ゴールド/Gen Gold
住：1F, Hanoi Aqua Central, 44 Yen Phu St., Ba Dinh Dist.
電：096 682 9168
営：10:30～14:00 / 17:30～22:00
(LO)21:30
FB：@GenGold44yenphu

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