【ハノイ】やわらか豚ロースカツ＜ひなた屋＞

やわらか豚ロースカツ　（1枚）　4万VND

コツは焦がさないように揚げるだけ!　ソースは自分で用意しよう

サクッとジューシー!
自炊のレベルをアゲる一品

ガッツリ食べたい今日は、手作り弁当と惣菜の「ひなた屋」で購入した「やわらか豚ロースカツ」を作ってみる。和食の「匠」と「○吟」が監修したらしい。外出もままならない今、念のため買った冷凍保存パックの存在がありがたい。
　
フライパンに油を注ぎ、豚肉を凍ったまま投入。弱火でじっくり火を通していく。油は豚肉が浸るくらいの量で、片面ずつ揚げれば無駄にならない。きつね色になったら、調理は完了。ペーパーでしっかり油を切る。
　
衣はサクッと、豚肉は柔らかく、脂分がちょうど良い。キャベツもたっぷり添える。白飯と味噌汁を加えて、豚カツ定食の完成だ。

すぐに揚げられる状態で真空パックされている