【ハノイ】特製生餃子（冷凍・10個入り）＜とん平＞

特製生餃子（冷凍・10個入り） 9万5000VND

ジュワッと溢れる肉汁は肉質の良さを証明。皮の食感も楽しい

「ビールを冷蔵庫に常備している」と誰かが言うのを聞くたびに、「じゃあ、餃子もスタンバってる？」と、俺はいつも心の中で呟いている。

数々の冷凍餃子を試してきたが、最近のヒットはとんかつ専門店「とん平」の「特製生餃子」だ。調理はシンプル。油を引いたフライパンに餃子を並べ、焼き色がついたら100ml程度の水を注ぐ。蓋をし、7〜8分蒸し焼きにして仕上げるのが俺流だ。

熱々を頬張ると、ジューシーな豚肉と香味野菜の旨みの結合体が口の中に広がる。そこにビールの苦味と清涼感が加わって無敵となる。日本式餃子とベトナムビールの友好関係に、今晩もカンパイだ。

餃子を焼く時は、サラダ油をやや多めに引く

蒸し焼きにすることで、皮がもちっとし、具の旨味も引き出す

【お問い合わせ】
とん平
住：36 Linh Lang St., Ba Dinh Dist., Hanoi
電：(024) 3563 3636
営業時間：10:30〜13:15 / 17:30〜20:45 L.O. 要問い合わせ
休日：なし
Capichiにて販売