【ハノイ】季節を感じられるコース料理のベトナム流ファインダイニング「Gia Restaurant / ザーレストラン」

自家製の卵麺にサウの実のソース、新鮮な蟹肉などが豊かな風味を生む

心休まる愛される場所であるように、「家」と名付けられたベトナム料理店。入口や窓などの細部に至るまで、昔ながらのベトナムが感じられる空間で、旬の食材を生かした料理を楽しめる。オーストラリアで修行したベトナム人シェフを筆頭に、ミシュラン星付きの飲食店で経験を積んだキッチンスタッフが在籍。ドリンク担当は、国内のソムリエ大会で優勝した実績を誇る。

桃の果肉とイエライシャン（夜来香）の花が美しい盛り合わせの豚肉のステーキ

メニューはおまかせのみで、約2ヶ月に1度更新される。アレルギーや苦手な食材があれば相談に応じてくれるので安心だ。
8月中旬までの夏限定「サマーテイスティングメニュー」（1人159万VND～）は、前菜からメイン、デザートまで計12品が揃う。メイン料理の蟹入り炒麺に使用したサウ（Sau）の実のソース、デザートの山羊チーズと合わせたプラムなどから、夏を感じられるコースとなっている。

プラムの香りが漂い、口の中ですっととろける山羊チーズのデザート

ワインなどの酒類やノンアルコール飲料など、料理に合わせて6種類のドリンクとペアリングができるのも楽しみの１つだ。ケータリングサービスにも対応している。

【お問い合わせ】
ザーレストラン / Gia Restaurant
住：61 Van Mieu St., Dong Da Dist.
電：089 668 2996
営：（火・水曜）18:00～23:00、（木～金曜）11:30～14:30 / 18:00～23:00、（日曜）11:30～14:30 (LO)（火～土曜）20:45、（日曜）13:30
休：月曜
FB：@gia.restaurant
ウェブサイト：http://gia-hanoi.com