【ホーチミン市】炭火で旨みをじっくり引き出した肉汁滴る熟成肉を味わおう「ストーカー / Stoker Woodfired Grill & Bar」

ストーカーは２０１５年のオープン以降、ファンを獲得し続けている人気のステーキ店だ。

豪州産アンガス牛を中心に和牛も取り揃え、一定期間、貯蔵庫で保存した乾燥熟成肉を提供している。

牧草を食べて育ち、脂肪が少なく赤身が多い「グラスフェッドビーフ」か、牧草と穀物を食べて育ち、脂身と赤身のバランスが良い「グレインフェッドビーフ」かがメニューで一目でわかるようになっている。

２～４人の食事会であればＴ字形の骨の左右にサーロインとフィレがつき、１度に２つの部位が味わえる「ポーターハウスティーボーン」（１００ｇ 28万ＶＮＤ、注文は５００ｇ～）がおすすめ。

外側は炭火でしっかり焼き目をつけるが、中は赤みを残し、30日間乾燥熟成させた赤身の旨みをストレートに堪能できる。

3階は最大34人で利用可能なプライベートスペースになっている。平日の17～20時は酒類のグラスが50％オフ

また、月～金曜の昼の週替わりのセットが好評を得ている。

前菜とメインの２品のセットランチは20万ＶＮＤ＋。デザート付きの場合はプラス４万ＶＮＤ。さらに、７万５０００ＶＮＤを追加するとメインに熟成肉ステーキ（１５０ｇ）が選べる。

手頃な価格で熟成肉が味わえるとあって、毎日多くの人で賑わう。ランチタイムも予約の上、来店が安心だ。

ベトナムスケッチ Youtube ↓
【ホーチミン市：ステーキ】「Stoker Woodfired Grill & Bar」に行ってきました。

【お問い合わせ】
ストーカー/Stoker Woodfired Grill & Bar
【お問い合わせ】
住：44 Mac Thi Buoi, Q. 1, HCMC
電：090-729-2725
営：（月～金曜）11時半～24時、（土・日曜）16～24時
LO：（フード）22時45分、（ドリンク） 23時45分
FB：@ stokerwoodfiredgrill
www.stokerwoodfiredgrill.com