１区レタントン通りの路地内にある完全予約制の寿司店が、新店を６月に２区タオディエンエリアに開店した。

刺身、寿司、天ぷら、煮つけまたは焼き物、茶わん蒸し、みそ汁の「おまかせコース」（50万、70万、90万ＶＮＤ）のほか、「はなれ」では１区の店舗にはない１品料理も充実。好きなネタを一貫ずつ握ってもらうこともできる。

扉を開けると目に飛び込んでくる無垢のカウンター席には毎日替わるおすすめのネタが丁寧に仕込まれ、ショーケース内に整然と並ぶ。

東京・築地やベトナムの各地から、選りすぐって仕入れる新鮮な魚介や野菜を使い、素材の旨味を活かすべく繊細に作られた料理はまさに“すべてが主役”。

職人の華麗な手捌きによって握られた寿司が、一貫ずつカウンター上の皿に置かれるまでの美しい所作に見とれて、ベトナムにいることを忘れてしまいそうだ。

通常提供されている３種類の「おまかせコース」のほかにも、予約時に魚の種類や量などの要望を伝えると、１２０万ＶＮＤ以上のコースの用意もしてくれる。

魚に合う日本酒を各種取り揃え、外国からのゲストをもてなす際にも喜ばれるはずだ。


テーブル20席、掘りごたつ10席の個室を完備。ランチは「おまかせ握り9種」など全8種が一律13万9000VND

【お問い合わせ】
寿司香はなれ
Sushi Hung HANARE
住：49B Quoc Huong, P. Thao Dien, Q. 2, HCMC
電：090-952-9566
営：11～14時、17～22時
LO：21時30分
FB：＠sushihungjp

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