50万VNDからのコースもアレンジできる。メニューなどは事前に問い合わせを

イタリアで修業を積み、ソムリエの資格を持つ田中好孝シェフが手がけるフュージョン料理店「グランドトマト」は、ピザ＆パスタ・洋食店「トマト／ＴＯＭＡＴＯ」の姉妹店としてオープン。
イタリアンをベースに世界の味の魅力を詰め込んだ手間隙かけた料理は、いつ訪れてもおいしい発見に満ちている。

シェフが手塩をかけて仕込んだ自家製の塩漬け豚肉「パンチェッタ」を味わうなら、「西京味噌のパンチェッタを使ったローマ風カルボナーラスパゲッティ」（13万ＶＮＤ）を。生クリームを使用せず、卵とチーズで仕上げるため、凝縮された旨みを堪能できる。

「長茄子のオーブン焼き、赤ワイン肉味噌DENGAKUのせ」（7万VND）は、赤ワインと相性が抜群

「南蛮風若鶏唐揚げのペルー風セビーチェ仕立て」（７万ＶＮＤ）は、キュウリやトマトなどをマリネしたペルー料理と宮崎県発祥のチキン南蛮を掛け合わせた一品。田中シェフ曰く、「さっぱりとした白ワインと一緒にいただくと、おいしさがより引き立つんです」お酒に合う料理も、大切なコンセプトだ。

野菜と鶏肉の食感がよく、爽やかな酸味が後をひく

「一皿の量を通常の１人前より少なめにしています。ゆっくりとお酒を楽しみながら、いろいろと味わってみてください」

【お問い合わせ】
グランドトマト / Grand TOMATO
住：531 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Hanoi
電：088 863 6582
営：(月～土曜)11:00～14:00/ 17:00～22:00、（日曜）11:00～19:30
(LO)（月～土曜）21:30、（日曜）19:00
休：不定休
FB：@grandtomato
2階と3階は、最大着席8名の個室、4階は最大着席12名の個室を完備

関連記事:

【ハノイ】華美な外観、席からの眺めも見事
贅を尽くした豪邸で極上フレンチ
「ザ・クローバーアットゴックトゥイ / The Clover at Ngoc Thuy」 【ハノイ】各地の伝統的な味を取り入れ
新感覚のベトナム料理を確立
「ルックラック / LUK LAK Vietnamese Restaurant」 【ホーチミン市】格調高い煌びやかな空間で
洗練された高級点心を堪能
「ライ / Lai Cantonese Restaurant」 【ホーチミン市】洗練された和モダンな空間で
ワンランク上の上質な体験を
「饗 和民 / KYO WATAMI」