50万VNDからのコースもアレンジできる。メニューなどは事前に問い合わせを

イタリアで修業を積み、ソムリエの資格を持つ田中好孝シェフが手がけるフュージョン料理店「グランドトマト」は、ピザ&パスタ・洋食店「トマト/TOMATO」の姉妹店としてオープン。
イタリアンをベースに世界の味の魅力を詰め込んだ手間隙かけた料理は、いつ訪れてもおいしい発見に満ちている。

シェフが手塩をかけて仕込んだ自家製の塩漬け豚肉「パンチェッタ」を味わうなら、「西京味噌のパンチェッタを使ったローマ風カルボナーラスパゲッティ」(13万VND)を。生クリームを使用せず、卵とチーズで仕上げるため、凝縮された旨みを堪能できる。

「長茄子のオーブン焼き、赤ワイン肉味噌DENGAKUのせ」(7万VND)は、赤ワインと相性が抜群

「南蛮風若鶏唐揚げのペルー風セビーチェ仕立て」(7万VND)は、キュウリやトマトなどをマリネしたペルー料理と宮崎県発祥のチキン南蛮を掛け合わせた一品。田中シェフ曰く、「さっぱりとした白ワインと一緒にいただくと、おいしさがより引き立つんです」お酒に合う料理も、大切なコンセプトだ。

野菜と鶏肉の食感がよく、爽やかな酸味が後をひく

「一皿の量を通常の1人前より少なめにしています。ゆっくりとお酒を楽しみながら、いろいろと味わってみてください」


【お問い合わせ】
グランドトマト / Grand TOMATO
住:531 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Hanoi
電:088 863 6582
営:(月~土曜)11:00~14:00/ 17:00~22:00、(日曜)11:00~19:30
(LO)(月~土曜)21:30、(日曜)19:00
休:不定休
FB:@grandtomato
2階と3階は、最大着席8名の個室、4階は最大着席12名の個室を完備