自家製黒ゴマパスタにカリカリ皮のスズキ（Crispy skin sea bass）を重ねたメインディッシュ（38万VND++）。熱々のタマリンド＆ココナッツソースをかけて召し上がれ

正統派もいいが、たまにはちょっと意表をついた料理で喜ばせたいとあれば、ぜび「ポッツンパンズ／Pots’n Pans」へ。「フュージョンフード」と呼ばれるモダン創作料理は、ハーブを使ったベトナムテイストと、魚介を使ったオセアニア＆西欧テイストが見ごとに融合（fusion）した新ジャンル。高級フレンチのように美しい一皿一皿は、期待を裏切らない濃厚かつ繊細な味で、目も舌も、食への好奇心も満足させてくれる。

アラカルト（13万5000VND++～）、メイン（26万5000VND++～）など単品のほか、セットメニューもランチ14万～18万VND++、ディナー52万～69万VND++と揃いコスパもGOOD。2日前までに予約をすれば、予算に応じたアレンジや、ベトナム伝統料理が食べたいといった要望にも応えてくれる。

スタッフの8割は、不遇な若者を対象とした職業訓練施設「コト／KOTO」で一流の接客や調理を学んだ努力家。英語が堪能で、ホスピタリティも文句なし。大事な相手も安心して招待できる店だ。

Pots’n Pans
住：57 Bui Thi Xuan St., Hai Ba Trung Dist., Hanoi
電：（04）3944 0204 / 05
営：11:00～翌1:00（場合による）L.O.：21:30
休：無休　予算：60万VND（税込）～
http://potsnpans.vn

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