【ハノイ】旧市街のホテルに併設された
モダンな雰囲気の伝統料理店
「ライスビストロ / Rice Bistro」

日本人のビジネスパーソンが多く宿泊する旧市街の「ホンゴックダイナスティホテル」に併設された、豪華な内装のベトナム料理店。

「ライスビストロ」という店名は、ベトナムでは昔から米農業が盛んで、米はベトナム人の食生活に欠かせないことにちなみ、米を中心とした様々な伝統料理を提供している。

同店の自慢の料理は、「鶏肉のおこわ」（15万５０００ＶＮＤ）。もち米と一緒に焼き鶏肉や揚げネギ、蓮の葉と炊き、それぞれの素材の風味の豊かさが特徴だ。

前菜は「ザボンとエビのサラダ」（９万８０００ＶＮＤ）がおすすめ。ニンジンやきゅうりなどの野菜が入って、さっぱりとした味わいはメイン料理の前の箸休めに丁度良い。熱々の石で牛肉を焼いた「ホットストーンビーフ」（25万５０００ＶＮＤ）は白米が進む人気の１品だ。

全50席のスペースは貸し切りが可能で、グループでの会議やプライベートパーティーにも利用しやすい

食材の安全性は文化観光局のお墨付きで、パクチーや発酵調味料のヌックマムなど、クセの強いハーブ類や調味料の使用は控え、多くの外国人から食べやすいと好評を得ている。

貸し切りの場合は６種から選べるセットメニューの注文でき、料理はゲストの好みに合わせて、メニューの変更にも応じてくれる。

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ベトナムスケッチ Youtube ↓
【ハノイ：ベトナム料理】旧市街にある「Rice Bistro」に行ってきました。

【お問い合わせ】
ライスビストロ
Rice Bistro
住：32 Hang Manh, Q. Hoan Kiem, Hanoi
電：024-3928-8912
営：6時30分～23時30分
LO：21時30分
FB：@ RiceBistro.vn
http://ricebistro.vn