2019年4月にビンタイン区にオープンした焼肉響。日本人がオーナーを務め、日本の大手食肉会社であるハンナン畜産から和牛を丸ごと一頭買いつけ、冷蔵で空輸している。そのため、ランプやイチボ、カイノミ、ミスジなどの希少部位のほか、濃厚な脂の旨みとぷりっとした食感が楽しめる上ミノ、せんまいなどのホルモン類など、和牛を余すことなく、手ごろな価格での提供が可能に。さらに、食肉会社と直接取引することで、肉の品質にバラつきがなく、高いクオリティが維持できる点も特徴だ。また、日本では食べられない「レバ刺し」(25万8000VND)や「和牛生センマイ」(14万8000VND)などの生食メニューが充実しているのは、鮮度に自信があるからこそだ。

初めての来店では「響盛り」(6種、148万VND)をぜひ。仕入れ状況などにより日替わりで、おすすめの6種類の部位を赤身、さしの多い少ないなどバランスを見て盛り付けてくれる。2~3人前に相当し、人数に応じて好みの部位を単品を追加でオーダーしよう。

テーブル席のほか、半個室3部屋、カウンター席を備え、ふらっと立ち寄るのもよし、会食や、社内の食事会など様々なシチュエーションで利用しやすい。

毎月29日はイベントを開催しており、一部メニューを特別価格で提供。最大20人の団体のほか、半個室は最大8人まで

【お問い合わせ】
焼肉 響/Hibiki BBQ

【お問い合わせ】
住:21L Nguyen Huu Canh, Q. Binh Thanh, HCMC
※110 Pham Viet Chanhにも入口あり。
電:033-374-5450(日本語)
営:17~24時
LO:23時
FB:@hibiki.bbq