Pane e Vino（パーネ・エ・ヴィーノ）アットホームで親切な雰囲気絶妙なイタリア料理を提供する老舗店

イタリアの本格の味を提供できるように、ダラット産の新鮮な野菜を除いて材料は輸入品。パスタまで自家製の小麦粉で作られており、味は絶妙で繊細だ

お客様の要望を「早く、丁寧に、正確に、効果的に、正直に対応する」のが店主の方針だ。2001年にこの店を開き、家族のような温かい雰囲気を作ると共に、接客マナーを大切にし、スタッフをきちんと訓練。モノクロ写真など、店主が自分で集めた飾り物が優雅な空間に広がる。忙しい1日で疲れた心をリラックさせる音楽が流れ、ビジネスパートナーとの堅苦しさもほぐれるはずだ。

イタリア人シェフに直接に教えられた熟練の総料理長は、本場の伝統レシピを守る。海鮮のさわやかさが味わえ、歯ごたえが残るアルデンテ状態の「イカ墨と黒リゾット、プローン、パルミジャニーノチーズ入り／Mare Nera」（写真上28万5000VND／税・サ別）。また、トマトソースかバターとハーブのソースが選べて、小麦粉の皮に濃厚な中身がたっぷり入る「アメリカ牛肉、イタリアのヤマドリタケ、チーズのラビオリ／Ravioli con Fungi Porcini e Carne Maciata」（写真下22万5000VND／税・サ別）など旨い料理とワインを楽しもう。JBAVカードの提示で会計より10％OFF。

Pane e Vino
住：3 Nguyen Khac Can St., Hoan Kiem Dist., Hanoi
電：(024) 3826 9080
営：8:00～23:30（L.O.22:30）休：無休
予算：1人20万VND++～（アルコール別途）
http://panevino.vn