アドバンスドすしプラッター12種（Advanced Sushi Platter 12 pieces）49万VND++

5つ星ホテル「ル・メリディアンサイゴン」の9階に位置する「バンブーシック　レストラン＆バー」。眼下に雄大なサイゴン川を望み、音もなく行き交う車の光が宝石のように夜景を彩る。ここは街の喧騒から隔絶された特別な空間。ゆるやかに時が流れる大人の社交場だ。

同レストランが提供するのは、和食の繊細さと中華のダイナミックさを現代の感覚でフュージョンし、フレンチの技法でスタイリッシュに盛りつけたメニュー。素材本来の味わいを生かしつつも、ソースや調理法で別次元に昇華させているところにシェフの腕前が光る。こうした料理が味わえるのはベトナムならでは。南国フルーツを贅沢に用いたオリジナルカクテルや日本酒、豊富なワインのラインナップも料理と会話に彩りを添えてくれるだろう。

よりプライベートなひと時を満喫したいなら、10人まで利用可能なプライベートルームをおすすめしたい。VIP感溢れるインテリアがエグゼクティブな時間を演出し、接待での利用にももってこいだ。

Bamboo Chic Restaurant & Bar
住：9F, Le Méridien Saigon, 3C Ton Duc Thang St., Dist. 1, HCMC
電：(08) 6263 6688（英語対応可）　
営：【ディナー】18:00～22:30、【バー&スナック】17:00～24:00
休：月曜
予算：ディナー60万VND～（税・サ別）

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