口の中で溶けるようにやわらかい白身魚「スノーフィッシュ／Snow fish」（65万VND／税・サ別、写真右奥）と、ジューシーな日本産ホタテを使用した「ホタテとロケットサラダ／Scallop and Rocket salad」（35万VND／税・サ別、写真左奥）

建物はフランスのコロニアル様式で、一際目を引くほど美しい佇まい。プール付きのガーデンテラスもあり、街の喧騒から離れて優雅な気分を味わってもらうにはぴったりの場所だ。

料理やサービスでも期待を裏切らない。メニューはタイ・バンコクの5つ星レストランで長年経験を積んだシェフが考案。おすすめは、極細のパスタに明太子、バナナエビなどを合わせ、オリーブオイルで炒めたスパゲッティ「エンジェルヘアー明太子／Angle hair Mentaiko」（45万VND／税・サ別、写真手前）。風味豊かなピリ辛の明太子がしっかりと麺に絡み、口当たりはなめらか。食べ応えのある大きなエビのプリっとした食感にもつい笑みがこぼれる逸品だ。各国から厳選して取り寄せたというワインと合わせていただこう。

接待用コースのアレンジも対応可能なほか、月替わりでロブスターや神戸ビーフなど様々なスペシャルメニューも提供しているので、何度利用しても飽きがこない。スタッフは同店の一員であることに誇りを持っており、行き届いたもてなしにも満足がいくだろう。

Stellar Restaurant
住：43 Tran Ngoc Dien St., Thao Dien., Dist. 2, HCMC
電：(028) 3744 5115
営：11:00～23:00 (L.O.22:30)
休：月曜日 予算：【ランチ】39万VND～（ドリンク込）
【ディナー】140万VND～（ドリンク込）
www.stellar.com.vn

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