Nghi Xuan（ギースアン）豪華な店内でいただくベトナムの心、伝統のフエ料理

撮影・文／杉田憲昭

ホーチミン市1 区中心部、細い路地の奥にひっそりとたたずむ隠れ家レストラン「ギースアン」。世界各国から訪れる旅行者を虜にする、古き良き伝統のフエ料理を楽しめる一軒だ。

エントランスをひと度くぐれば、重厚な柱、美しい漆画に囲まれたフエの邸宅の一室のような空間がお出迎え。卓上にはきらびやかな金や銀の漆器が整然と配され、これから始まる食事のひと時に、思わず期待が高まる。

同店では、昼夜ともに自慢のセットメニュー4 種を用意。米粉を小皿に盛りつけ蒸した「バインベオ／ Banh Beo」ほか、フエ近郊出身のオーナーが選りすぐった約6 品のフルコースだ。それでいて1 人40 万VND からのお手頃価格、昼は19 万VND からのセットもあるというから、事前の予算取りにもうれしい設定となっている。さらにドリンクもビールなどの定番に加え、50 種類ほどのワインも揃う。ベトナムの伝統料理をワインでいただく、そんな今風の楽しみ方をぜひ、ビジネスの場でも堪能してほしい。

Nghi Xuan
住：5/9 Nguyen Sieu St., Dist. 1, HCMC　
電：(08) 3823 0699（英語対応可）　
営：10:00 〜22:00　L.O.：21:45　休：無休　
予算：セットメニュー１人19 万VND ～（税・サ別）
www.nghixuanrestaurant.com