【ハノイ】「ホテルデュパルクハノイ」
世界の食の旅へといざなう
日本人監修の多国籍創作料理
「ボヤージュ / Voyage」
２０１９年１月に開業した「ホテルデュパルクハノイ」。
憩いの公園がコンセプトで、緑が溢れ、かつシックでモダンな内装デザインが安心と心地よさをもたらしてくれる。
５月には１階にインターナショナル料理店「ボヤージュ」が登場した。料理はすべて日本人シェフが考案・監修。
中でも、すでに複数の企業が接待で利用したというボリューム満点のディナーセットが注目を浴びている。
濃厚な味付けのアジア風ポークスペアリブ、同ホテルのオリジナルチーズケーキなどを含む５品の「ザ・オリエンタル」（55万ＶＮＤ）と、シトラスのさわやかな香りが口に広がるサーモンのカルパッチョ、アボカドやレモンジュースなどを合わせたガスパチョ、まろやかなローズマリーバターを添えたサーロインステーキなど７品の「シェフズ」（80万ＶＮＤ）の２種を用意。
ベトナムの伝統的な要素にアジアや欧州のエッセンスを加えた独創性に富んだ料理が揃い、また甘味から辛味まで様々に味の幅を持たせており、１つのセットの中で異なる世界への“旅”を楽しめる。
今後は定期的に新作料理が登場する予定で、いつ訪れても新しい発見がありそうだ。
接待やパーティなどに利用できるプライベートスペースは約20～40人を収容。日本人スタッフが常駐しているので気軽に相談しよう
ベトナムスケッチ Youtube ↓
【ハノイ：インターナショナル料理】ホテルデュパルクハノイ内の「Voyage」に行ってきました。
【お問い合わせ】
ボヤージュ / Voyage
住：1F, Hotel Du Parc Hanoi, 84 Tran Nhan Tong, Q. Hai Ba Trung, Hanoi
電：024-3822-3535
営：6～10時半、11時半～14時半、17時～22時半
LO：22時
FB：@voyagehanoi
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