【ホーチミン市】バル風の店内でワインと共に熟成肉を贅沢に食べ比べ「ウッシーナエイジングビーフ＆バー / Ussina Aging Beef & Bar」

話題の飲食店が続々と登場する２区タオディエンエリアに11月11日（日）にオープンしたウッシーナエイジングビーフ＆バーでは数日～数週間２～３℃で乾燥熟成させた牛肉が堪能できる。

初めての来店であれば、ぜひ「肉盛合せ３種」（40万ＶＮＤ～）をオーダーして欲しい。店イチオシの「熟成ランプ」、「熟成厚切り牛タン」、「熟成テンダーロイン」（写真奥から手前）の３種が１度に味わえる。

肉の表面はカリッと芳ばしく、中にじっくり火を通して熟成肉の旨みが最も生きるミディアムレアに焼き上げる。赤身のしっかりとした旨みと、どの部位もナイフがすっと滑る、しっとりと柔らかい肉質に驚くはず。

ソースは醤油ベースの「和風」やクリーミーな「茸」など、全６種類から２つ選び、プレートには岩塩や粒マスタードに加え、肉本来の甘味を引き立てるわさびが添えられている。「Ｔボーンステーキ」（５００ｇ１0０万ＶＮＤ～）などの肉料理のほか、アヒージョやパエリアなどスペインバルを意識したメニューが揃う。いろいろな料理をシェアし、ワインやクラフトビールと共に楽しんで欲しい。

２階には５人用のソファー席や８人掛けの長テーブルを完備。年末に向け、ランチメニューの提供も予定している

店内は天井が高く、席の間隔も広いため、カジュアルな雰囲気の会食にぴったりだ。

【お問い合わせ】
ウッシーナエイジングビーフ＆バー
Ussina Aging Beef & Bar
住：38 Tran Ngoc Dien, Q. 2, HCMC
電：028-3519-0639
営：（土～木曜）11～23時、（金曜）11～翌1時
L.O：（土～木曜）22時、（金曜）24時
FB：@ussinavietnam