イタリア産シーバスの旨味がハーブの程よい辛味と調和し、ワインを手に持ちたい一品の「Branzino」（39万8000VND、税・サ込み）

中心地から車で約20分離れた新興住宅地のフーミーフンに位置するイタリアンレストラン「Ottavo Re」。

各国の一流ホテルで25年間料理長を経験したシェフによるメニューは、イタリアンスタイル薪火グリルを中心に、パスタ、ピッツアなど、100種類ほどの料理を提供。現地と変わらぬ味を届けるために、同店では魚介類をはじめ、トマトや調味料などを最大限イタリアから直輸入し、肉もアメリカ産のプレミアムな食材を使用。新鮮な食材がディスプレイされたコーナーがあり、好きなものを選び、その場で調理してもらえる。また、持ち帰り用の購入も可能だ。

「Ottavo Reとは『第8代の王』という意味。古代ローマ7人の王の伝説から由来し、何かに意欲と情熱を持ちながらやり遂げると、ローマの第8王になると言われます。我々はベトナムで第8代の王になるのを目指しています」と、シェフ兼オーナーのRoberto氏は語る。

ローマ建築を再現した店内は天井が高く解放感たっぷりだ。カジュアルな接待や会食に是非利用してほしい。

Ottavo Re
住：R4 27, 28, 29 Le Van Thiem St., Dist. 7, HCMC
電：(08) 5410 7232（英語対応可）
営：月～金　17:00～23:00（L.O.23:00）、土・日　11:00～13:30（L.O.13:30）、17:00～23:00（L.O.23:00）　休：無休
予算：40万VND～（前菜・メイン・デザート全3品程度）

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