「アルカション湾産カキ、海藻、ドゥドゥックキャビア／Arcachon Bay Oysters, Seaweeds and De Duc Caviar」（77万9000VND）。フランス産カキとベトナムのキャビアなどをゼリーで固めた、見た目も美しい一品

改装に伴い、一時閉店していた「プレスクラブ／Press Club」内のレストランが再オープン。オーセンティックな雰囲気を残しつつ、アートギャラリーのような、スタイリッシュな空間へと様変わりした。本棚模様の壁紙や、各国の格言が刻まれたテーブルなど、ところどころにかつて作家やジャーナリストの社交場だった「プレスクラブ」らしい遊び心が散りばめられ、もちろん日本語の刻まれたテーブルも。隣席との適度な距離感があるのがうれしい。

そんなテーブルに運ばれてくる料理を担当するのは、フランスでミシュラン2つ星を獲得したアラン・ドゥートゥーニエー（Alain Dutounier）氏。フランス・ランド県のフォアグラ、ペリゴール地方のトリュフ、サパのハチミツ、フーコック島のコショウなど、世界中から最高級の食材のみを集め、彼の腕を惜しみなく注げば、ラ・タブル・ドゥ・シェフでしか味わえない奇跡の一皿に。また、ワインセラーに450種類が常時揃っているので、探していたワインもここでなら見つかるかも。

La Table du Chef
住：3F, Press Club Bldg., 12 Ly Dao Thanh St., Hoan Kiem Dist., Hanoi
電：(04) 3934 0888（英語対応可）
営：11:30～14:00 / 18:00～22:00（L.O.：21:30）
休：なし　予約：予約推奨　予算：100万～200万VND（税・サ込み）
www.hanoi-pressclub.com

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