パークハイアットそばの路地の奥に、お洒落なレストランやバーが集まる一角がある。そのひとつ「ホアトゥック」は、かつてアヘン工場として使われていた建物を改装し、仏領時代を思わせる雰囲気の中で、ワンランク上のベトナム料理が味わえると人気のレストランだ。

北・中・南部、各地方の名物が揃うメニューはどれも化学調味料を使わない健康派。また、シェフの感性をプラスした「コンテンポラリーベトナミーズ」と称するだけあって、ソフトシェルクラブひとつとっても、程よい酸味が爽やかなパッションフルーツソースを合わせるなど、ベトナム料理の新たな魅力を楽しめるのも特徴だ。

店内は1階のテーブル席と屋外のテラス席がメインだが、料理教室として使われている2階も、約30名まで収容できるイベントスペースとして使うことができる。接待はもちろん、新商品のローンチイベントやパーティーなど、さまざまな用途にぜひ積極的に利用したい。

Hoa Tuc
住：74/7 Hai Ba Trung St., Dist. 1, HCMC　
(08) 3825 1676（英語対応可）　
営：11:00〜23:00　L.O.：22:30　休：無休　
予算：ランチ30万VND〜（税・サ別）

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