Xu （スー）皿上に見るベトナムの今モダンベトナミーズで特別な夜を

撮影・文／杉田憲昭

ベトナム料理でもてなしたいが、相手は数回目の来越のため、さすがに以前と同じような料理を出すのは忍びない。そんな時におすすめなのが、洗練された空間で独創的な「モダンベトナミーズ」を堪能できるレストラン「スー」だ。

シェフの経験を持つ越僑オーナー自らが考案したという品々は、ソースや素材の組み合わせから盛りつけまで、こだわり抜いたものばかり。アラカルトのほか、6、8、12品のメニューにデザートが付いた3種類のテイスティングコースもあり、様々な味を一度に楽しめると、接待のシーンでも好評という。

「ここはベトナム？」と思うほどにお洒落な店内は、ソファーが並ぶラウンジスペースの1階と、テーブル席が配されたファインダイニングの2階に分かれ、好みや用途に合わせて使い分けられる。

また、同店には厳選された約180銘柄のワインが揃っているため、2階で食事を楽しんだ後、雰囲気を変えて1階でゆっくりと飲み直す、そんな過ごし方ができるのもこの店ならではだ。

Xu
住：71-75 Hai Ba Trung St., Dist. 1, HCMC　
電：08-3824-8468（英語対応可）　
営：11:30〜23:00　LO：22:45　休：無休　
予算：テイスティングコース１人85万VND〜（カクテル・ワイン付き150万VND〜／税・サ別）

Xu （スー）皿上に見るベトナムの今 モダンベトナミーズで特別な夜を