Q.　ベトナム人ゲストのもてなし方が難しい…。どんな会食が喜ばれる？

A.　日本料理店へぜひ。　店を選んだ理由などを会話に織り交ぜて。

ベトナム人が日本人に招待されて期待することは、「ちょっとした特別なことを体験する」ことだと思います。お店はぜひ日系を選びましょう。ベトナム人は日本人が認める“本物の”日本料理店を知りたいと思っています。なぜこのお店を選んだのか、お店の特徴などを会話に織り交ぜると、さらに喜ばれるでしょう。

刺身など、生ものが食べられないベトナム人もまだまだ多いので、鉄板焼きなどは食べやすいので好まれますね。

商談の内容によりますが、中には個室を窮屈に感じてしまう人もいるので、話の内容に合わせて仕切り程度の賑やかな雰囲気のテーブル席でもよいと思います。眺めの良い席も喜ばれます。

案内する場合は先に中に入って「こちらへどうぞ」と積極的にエスコートしてください。ベトナムには上座・下座のような概念はありませんが、日本ではお客様をもてなすときにこのようにしているなど、説明しながら案内するとよいでしょう。こういった日本の文化が話のネタの１つになると思います。

細かな気遣いや思いやりが喜ばれる

日本料理は少しずつ間を空けて供されることが多いですが、料理を待って手持ち無沙汰になってしまうという状況に慣れていないので、最初からある程度料理を並べておくのがおすすめです。

日本人ならではの細やかな気遣いも喜ばれます。絶妙なタイミングで「お酒は足りてますか？」「お食事はいかがですか」など声をかけましょう。

ベトナムには手土産の文化がありません。もし会食時に渡すのであれば、クッキーなどのお菓子類などより、家に飾ることもでき 日本酒などの酒類も歓迎されるでしょう。

何より相手を喜ばせようと、一生懸命思案するということが一番大切ですね。

 

レ・トゥイ・ディウ・ウィン
Le Thuy Dieu Uyen
2013年に入社。
2018年4月にジェネラルダイレクターに就任した。
JAC Recruitment Vietnamホーチミン市事務所
電：028-3821-7730
www.jac-recruitment.vn
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